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在追求健康生活的旅途中，一碗红米莲子粥，不仅带来舌尖上的享受，还能为身体注入满满活力。下面，一起了解它的制作方法和显著功效。

制作红米莲子粥，准备红米 50 克、莲子 30 克、冰糖适量 。为了让红米更快煮熟，口感更佳，需提前将红米浸泡 3 至 4 小时。莲子要提前去芯，防止粥品发苦。浸泡好后，将红米与处理好的莲子一同放入锅中，加入足量清水，先用大火将水烧开，之后转为小火慢炖。期间要时不时搅拌，防止粘锅。约 40 分钟后，当粥变得浓稠，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，散发着迷人香气的红米莲子粥就做好了。

红米莲子粥有着丰富的营养价值与卓越的养生功效。红米富含铁元素，补血效果显著，有助于改善贫血症状，让气色更加红润。莲子则有养心安神的作用，对于失眠多梦、心烦意乱等情况有很好的缓解效果，帮助人们改善睡眠质量。同时，莲子中含有的莲子碱，能促进胃肠蠕动，提升消化能力。二者搭配，既能补血养血，又能养心安神、健脾养胃。

无论是早餐时补充能量，还是晚餐时抚慰身心，红米莲子粥都是不错的选择。制作简单，美味又健康，不妨动手为自己和家人煮上一锅，开启健康生活之旅 。

发布于：福建省